ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции”

---

Вступил в силу 1 мая 2014 года. Внимание: молоко и молочная продукция подпадают под действие и других технических регламентов. Текст ТР ТС 033/2013 читать

Продукция, на которую распространяется ТР ТС 033/2013:

• сырое молоко, обезжиренное молоко (сырое и термически обработанное);
• сливки (сырые и термически обработанные);молочные продукты (в том числе составные);
• молокосодержащие продукты (в том числе с заменителем молочного жира);
• побочные продукты переработки молока;
• детское питание на молочной основе для детей возрастных групп 0-3 лет, 3-6 лет, от 6 лет;
• молочные смеси (в том числе сухие);сухие кисломолочные смеси;молочные напитки (в том числе сухие) для детей от 0 до 3 лет;
• молочные каши (сухие и готовые) для детей от 0 до 3 лет;функциональные компоненты, которые нужны для производства продуктов переработки молока.

Также объектом регулирования являются процессы жизненного цикла молока и молочной продукции: производство, хранение, транспортировка, реализация и утилизация. 

Продукция, на которую ТР ТС 033/2013 не распространяется:

• продукты, сделанные на основе молока и молочной продукции, которые предназначены для использования в специализированном питании (кроме детского питания);
• кулинарные и кондитерские изделия, пищевые добавки, БАДы, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, сделанные с применением или на основе молока и молочной продукции;
• продукция, полученная в домашних условиях и (или) в своих подсобных хозяйствах, а также связанные с ними процессы.

---

Оценка соответствия

Оценка соответствия молока и молочной продукции осуществляется в следующих формах:

---

Декларирование

Документы от заявителя:

---

Схемы декларирования

Для серийной продукции:

Для партии:

Типовые схемы подтверждения соответствия 621 Решение КТС читать

Срок действия декларации равен сроку годности продукции.

---

Маркировка

ТР ТС 033/2013 устанавливает требования к маркировке и упаковке, которые дополняют требования ТР ТС 022/2011 на пищевую продукцию, ТР ТС 022/2011 о маркировке пищевой продукции, ТР ТС 005/2011 на упаковку.

В маркировке молока и молочной продукции должны быть указаны:

• товарный знак (торговая марка) (если есть);
• масса нетто (масса брутто – по желанию производителя);
• номер партии;
• предупредительные надписи, если они требуются согласно режиму хранения или транспортировки продукции;
• состав продукта (если продукция расфасована в транспортную тару);
• наименование стандарта или технического документа, по которому изготовлена продукция (если продукция расфасована в транспортную тару) (можно не указывать для продукции из третьих стран).

Необходимо указывать следующие моменты:

• молоко является восстановленным (из сухого, сгущенного молока и т.д.);
• с/х животные, от которых получено молоко (кроме коров);
• способ термической обработки продукта («пастерированное», «стерилизованные» и т.д.);
• другие особенности производства, состава («ароматизированный», «кисломолочный» и т.д.) (по желанию);
• наличие немолочных компонентов в составе («с кусочками фруктов», «с ветчиной»);
• наличие заменителя молочного жира в составе (кроме сливочно-растительных продуктов и мороженого);

Дополнительные правила маркировки:

• можно использовать приставку «био» (если продукт обогащен пребиотиками);
• можно указывать консистенцию или форму продукта (коктейль, напиток, мусс, паста, желе и т.д.);
• есть ограничения по использованию понятий, которые относятся к кисломолочным продуктам (сметана, простокваша, ряженка, кумыс и т.д.);
• писать «обогащенный» можно только, если указать наличие и количество добавленных веществ;
• для масляной пасты, сливочно-растительного спреда нельзя использовать понятие «масло». 
• использование понятий «сыворотка», «пахта» ограничено;
• для сливочно-растительной топленой смеси нельзя использовать понятие «масло топленое».

Товаросопроводительная документация на сырые молоко и сливки должна содержать:

• наименование продукта;
• показатели идентификации (согласно приложениям № 6 и 7) (если их можно определить);
• производитель и его адрес (юридический и места производства);
• объем продукта (в литрах или килограммах);
• дата и время (ч/мин) отгрузки продукции и температура при отгрузке (°C);
• номер партии.

На потребительской упаковке продуктов переработки молока должны быть:

• наименование продукта;
• массовая доля жира либо массовая доля жира в сухом веществе (в %);
• массовая доля немолочного жира (в %) (для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира);
• производитель, его адрес (юридический и места производства) и представитель производителя и его адрес;
• товарный знак (торговая марка) (если есть);
•  масса нетто или объем продукта переработки молока;
• состав продукта (указать входящие компоненты);
• пищевая ценность;
• содержание микроорганизмов (нормы указаны в приложении № 1);
• содержание в готовом обогащенном продукте микро- и макроэлементов, витаминов и др. (в % от суточной дозы потребления, если она установлена);
• документ, в соответствии с которым произведена продукция, и на основании которого ее можно идентифицировать (можно не указывать для продукции, ввозимой из третьих стран).

Дополнительная информация в маркировке: